后勤管理处开展食品安全应急演练 以实战筑牢校园“舌尖安全”防线

为全面提升校园食品安全突发事件应急处置能力，检验应急预案的科学性和可操作性，5月13日，后勤管理处在龙腾餐厅组织开展食品安全突发事件应急演练。后勤管理处处长苏志坚，学校食品安全总监、后勤管理处副处长姜海鹏及饮食服务中心、医务所等相关部门20余名工作人员参与演练，各餐厅主厨、食品安全员等关键岗位员工到场观摩。

演练模拟“学生群体性食物中毒”场景，严格按照我校《食品安全突发事件应急预案》IV级响应标准实施。应急指挥部由学校安全工作组组长担任总指挥，下设医疗救治、现场调查处理、物资保障、信息通报4个工作组同步展开行动。在紧张有序的演练过程中，医疗救治组迅速组织患者救治，筛查类似病例并及时送医；现场调查处理组立即封存留样食品、查验食材来源、调取监控录像追踪致病源；物资保障组及时暂停涉事餐厅供餐并协调应急物资，确保校园餐饮正常供应；信息通报组全程跟踪事件进展，做好信息上报和舆情监测工作。各环节衔接紧密，处置流程规范高效。 

（图片依次为：演练过程中，医务所接诊疑似食物中毒学生；饮食服务中心负责人上报食品安全事件相关情况；现场调查处理人员配合市场监管部门规范开展留样品处置工作；信息通报人员密切监视各网络平台相关信息动态）

演练结束后，姜海鹏在评估总结中表示，此次演练有效验证了应急预案的实用性和可操作性，各部门反应迅速、配合默契，达到了预期效果。同时，他对餐饮工作人员提出四点要求：一要时刻绷紧安全弦，杜绝麻痹思想；二要加强安全培训和应急演练，不断提升处置能力；三要严格执行操作规范，把好各环节安全关；四要定期开展自查，发现问题立即整改。

来源：电子科技大学中山学院新闻网